한식 문화 (1) 썸네일형 리스트형 말날 장 담그는 이유 말날 장 담그기는 한국의 전통적인 풍습으로, 주로 모내기를 시작하는 시기에 맞추어 진행됩니다. 이 시기는 대개 음력 4월에 해당하며, 농사와 관련된 여러 풍속 중 하나로 여겨집니다. 말날에는 장 담그기가 으레 진행되는데, 이런 관습은 여러 가지 의미와 상징을 가집니다. 말날에 장을 담그는 주된 이유는 기후적인 요소와 관련이 있습니다. 이 시기에 들어서면 날씨가 따뜻해지고, 장을 담그기에 적합한 온도와 습도가 형성됩니다. 발효 과정에서 미생물의 활동이 가장 활발하게 일어나는 이 시기에 신선한 재료들을 사용하여 장을 담그면, 더 맛있고 깊은 풍미의 장이 만들어질 수 있습니다. 따라서 많은 가정에서 이 시기를 이용해 김치, 간장, 된장 등을 담가놓고 올 여름 내내 사용할 수 있도록 준비하는 것입니다.전통적.. 이전 1 다음
